昨夜は義父とその奥さまを招いて夕食。
ヴィーガンじゃない二人。
義父は”肉とポテト”、といったアメリカンなご飯が好きな人。
二人とも新しいものにはまあ挑戦するほうですが、豆腐は絶対ダメ（っていうか美味しい豆腐を食べられたことがないんだと思う、残念）。
で、夕食は何にしようかさんざん迷って、自分で組み立てるタコスにすることに。
夫がビヨンドというブランドのヴィーガンひき肉を使ってタコススパイスで調理してくれました。
義父たちは食べないと分かってたけど、自分（と夫）用に豆腐も作りました。
マリネして、スパイスでしっかり味つけして、かりっと炒めたもの。
自分ではかなーりの自信作。
これらと、あとは、タコスの皮、レタス、トマト、アボカド、玉ねぎ、香菜、豆ペーストなどタコスに入れるものをテーブルにならべて自分の好きなように作ってもらいました。
昨夜の残りものが沢山あったので、今日はそれを使ってワッフル。
タコライスみたいに、ご飯にいろいろ載せる版があるなら、ワッフルでもいいよね、という発想。
ワッフルはコーンミールをたっぷり入れて作りました。
色々たっぷりのせたら、塩を少しふり、メープルシロップとチポートレというメキシカンなちょっと辛めのソースをたらしました。
もりもりいただきました。
野菜もたっぷりで栄養抜群だよ。
今日、日曜日はのんびりとうちで過ごしています。
アメリカはデイライト・セービングということで、昨夜一時間得？しました（時計を一時間後ろに戻すので）。
だから今朝起きた時、いつもなら８時なんだけど今日は７時、ということ。
今回はいいけど、反対に春には、一時間進ませるのね。
それはいや。
