先日収穫を手伝ってたっくさんもらってきたライ麦。
毎晩、少しずつ手にとってはゴミを取り除くという地味～な作業に励んでおります。
でもこういう仕事、嫌いじゃない。
ライ麦粉で作りたいパンやら焼き菓子はまだまだ沢山あるのだけれど、今日は粉にしないで麦のままそのまま食べてみました。
ライ麦、ふつうに茹でて食べれるって知ってた？
私は初挑戦。
たっぷりのお湯で蓋をしてぐつぐつと４５分ほどかかりました。
出来上がりのぷちぷちした食感、いい！
今回はサラダにしました。
ライ麦は食物繊維がすごく高いらしく、そういうところも嬉しい。
今日のランチ。
ヴィーガンソーセージ、ターメリックカリフラワーの炒めたの、そして、トマトバジルスープをあわせました。
ちょうどお米を切らしたところだったので、ここ数か月は米の代わりにライ麦食べよっかな。
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