先日いちご狩りでたくさん苺をとってきたとき、どうしてもケーキを作りたい、と思っていました。
コーヒー風味をきかせたチョコレートケーキに、たっぷりクリーム。
クリームは、ココナッツクリーム、パウダーシュガー、ヴィーガンバターで作ったもの。
ココナッツクリーム、ふつうの乳製品で作られているホイップクリームより好き。
ココナッツ好きにはたまりません。
そして、もちろん苺を山乗せ。
ケーキ自体が小さめなので、思ったよりたくさん乗せられなかったのが残念。
ブラックコーヒーと一緒にいただきました。
苺どんぶり！
果物はスイーツにはもちろん、ご飯にも実はなかなかあうのです。
昨日は義母といちご狩りに行ってきました。
この日は目覚ましをかけて早起き。
オープンしてすぐぐらいに行きたかったので。
着いたときはまだ数人しかいなかったのですが、帰るころにはやっぱり人増えてました。
あと陽射しも強くなってきたので、早めに行って正解でした。
私いちご狩りなんてたぶん初めて。
義母は最近はずっと行ってないというものの、プロみたいに速い！
しかも私のほうが休憩してる時間が断然多かった（笑）。
私は1.8キロ、 義母は倍の 3.6キロとりました。
苺どんぶり。
中身は、、、
玄米、にんにく豆腐そぼろ、とりたて苺、ラディッシュ、紫蘇、小ネギ。
しょうゆベースのたれをかけていただきました。
美味っ！！
ちなみ数日前仕事から帰ってきたら、サプライズでひまわりがキッチンに。
ひまわりは大好きな花の一つ。
夫が私のために買ってきてくれました。
こういうのはやっぱり嬉しい。
花瓶はなかなかいいサイズがなくて、ラベルが可愛くてとってあったビーツピクルスが入っていた瓶。
