週末はこういうのをよく昼食に作ります。
具はたまたまうちにあるもの。
今回の具に組み合わせはかなり理想に近いかも。
納豆。
常に冷凍庫に入ってます。
熟れ状態完璧なアボカド。
（いつもアボカドの熟れ具合のタイミングがムズカシイ。使いたいと思う時はまだ熟れてなくって、熟れてきたら使う予定がない、とか（苦笑）。）
今回はたまたまタイミングがばっちり。
わかめ。
最近のお気に入り。
ほぼ毎日食べてるかも～。
あとは、トマト、小ネギ、キムチ、胡麻。
最近インスタグラムを見ていると、カッサータというデザートが流行ってるようですね。
どうもあるコンビニが最近発売したのが人気でなかなか買えないぐらいだとか。
https://www.instagram.com/mmm_diet_160/ AYAさんが、カッサータのレシピをのせられていたので、うえの部分を最高に作らせていただきました。
下の部分は、自分で適当に作ったもの。
わざわざケーキを焼きたくなかったので（面倒くさがり）、焼かない土台です。
自分への覚書：２分の１カップオーツ、２分の１カップオールブラン、１個デーツと水でペースト状にしたもの、塩、カシューナッツバター（様子を見ながら入れる。
うえの部分がヘルシーな感じなので（AYAさんのレシピはダイエット向きということもあるからでしょうが）、土台の部分もなるべく身体に良いものを集めて作ってみました。
中にもうえにもたっぷりナッツとフルーツ入り（のせ）。
ナッツはアーモンド、ピスタチオ、カシュー。
フルーツは、冷凍マンゴー、冷凍苺、ドライクランベリー。
冷凍デザートなので、ヒンヤリ。
軽いんだけれど、食べ応えあって満足感ばっちり。
冷凍庫に入れてもかっちかちにならないのがいいです。
冷凍庫から出すと結構すぐに柔らかくなります。
ちょっと溶けだして柔らかくなり始めるところが美味しいよ。
ちなみに、アメリカ在住の皆さん、
私は、トレーダージョーズの豆乳を使いました。
ふわふわとなるまで泡立ちませんでしたが、ふわっとぐらいまでは泡立ちました。
ヨーグルトは、Foragerブランドのものを水切りせずに使いました（以前水切り一晩したけど全然水でなかったので）。
