サンドイッチを作りました。
BBQ（バーベキュー）ソース味のサンドイッチは夫の大好物。
ソースたっぷりなのわかるよね、写真から（笑）。
このためにわざわざパン、焼きました。
サンドイッチってパンも命だと思うからこだわってしまう。
このパンはサンドイッチ用に、ふわふわやわらかく、そして、少し甘め。
サンドイッチを作りたかった理由の一つは、このルバーブピクルスを使いたかったから。
キャベツと混ぜてコールスローにしました。
ぽりぽり食感とピンク色がいつものコールスローを少しスペシャルにしてくれます。
一番下が、ホームメードヴィーガンハンバーグ、バーベキューソースをたっぷりかけたもの。
次は、ホームメードヴィーガンチェダーチーズ。
そして、コールスロー。
手をべたべたにしながら食べるはめになったけど、美味しかった～。
外出してた夫もちょうどいいタイミングで帰宅して、食べてもらえました。
すっごく好評でした。
今年もルバーブの季節がやってきました。
冬が長いミネソタ。
冬が終わっても野菜が育つまでちょっと時間がかかります。
春が来てまず最初に農家でできるものの一つがルバーブ。
ファーマーズマーケットでも最初に現れますね～。
ラッキーなことに、義母は裏庭でルバーブを育てていて、収穫ができるほどに育つと、とりにおいで、と言ってくれます。
で、先日行ってきましたよ。
ルバーブはかぶみたいに、どっこらしょ、と引っこ抜きます。
毎年尻もちをつくので、今年も夫にビデオを撮ってもらったのですが、
今年は一度も尻もちつかず（笑）。
慣れてきたからかな。
ルバーブは外は赤いですが、中はこんな感じの緑色です。
ルバーブというとデザートが浮かびますが、私は毎年少しピクルスを作るのが好き。
この写真はつけたばかりのところ。
数日漬けると（一番上の写真）綺麗なピンク色になります。
ぽりぽりっと美味しいよ。
アボカドトースト、いつもこんなに凝ったものは作ってません。
が、今朝はたまたまちょうど使える食材がうちにあったのと、やる気度が高かったこともあって、こんなデラックス版ができました。
チャイブは義母の裏庭でできたもの。
細かく刻んでぱらぱらっと振りかけるだけで、お洒落プレートに仕上げてくれます。
