ベーグル作るのホント好き。
出来ていく過程を見るのがすっごく楽しい。
作ろうと思い立って３０分ほどでできちゃうところも◎。
今回は作る前にちょっと調べてしわにならないコツを探してみました。
１．発酵を長くさせない。
２．茹でるお湯はぶくぶく沸騰したものを使わない。
３．茹でるのは、片面３０秒、合計１分のみ（今までは片面１分合計２分でやってました）。
４．温度を下げないように、茹でたらすぐにオーブンに入れて焼く。
そうしたら、今回しわがあまりできませんでした。
（ちょっとした皺はいいんですよ。味に影響があるわけではないし。）
デーツシュガーをちょっと入れると、キャラメルみたいな甘さが少し加わって美味しいです。
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