手打ち中華麺（前投稿）を作って、何が食べたかったかというと、一つはこれ。
あんかけ焼きそばです。
たまたま木耳も買ったところだったしグッドタイミング。
初めてホームメード麺で焼きそば作りましたが、
お、い、し、い。
あんかけ焼きそば、大切なのは二つ。
焼きそばはぱりっと焼き色がつくまで焼くこと。
いつもなかなか待てずにぱりっとならないのですが今回は良い感じ！
もう一つ大切なのは、あんかけ。
固すぎも緩過ぎもダメ。
個人によってあんかけの固さの好みって違うんでしょうが。
（だから自分で作るのが一番！）
もうすっごい満足でした～。
豆腐を入れる予定がすっかり忘れていて、野菜だけになってしまいましたが、全然気にならなかった。
