家にいる時のお昼は子供の頃から麺が多かったので、今でも、お昼はつい麺になりがち。
夫は私が作るものは、ほとんど美味しい、と食べますが、麺はちょっと話が別。
美味しい、というものの、１０本ぐらい食べたらおわり。
麺はそんなに食べられない、とのこと。
私の半分も食べられません。
ふつうに麺を食べてる私を見ては、どうしてそんなにたくさんしかも早く食べられるのか、と本当に不思議そうな顔をしてます（笑）。
トッピングは好きなものばっかり。
ラディッシュおろしは、綺麗なピンク色がいいでしょ。
ヴィーガン黄身もこのために作ったよ。
蕎麦は冷たいのも熱いのも好きだけど、今日は熱いのの気分。
最近作ってなかったので、久しぶりにイングリッシュマフィンを作りました。
最近はサワードウの扱い方にも慣れてきたのですが、タイミングがまだちょっとうまくいかないことが多し。
今回も、昨日の夕方に仕込みをしたのですが、今朝は発酵のタイミングもあって、５時に目覚ましをかけて起きるはめに。。。
でも、いいんです。
とってもいい感じにできたから。
イングリッシュマフィンならではの、穴ぼこ。
イングリッシュマフィンはナイフで切っちゃダメなんです。
フォークをつかうか、私みたいに手でこうやって半分にするのが正当。
アメリカでは、この穴ぼこがあってのイングリッシュマフィンで、ナイフを使うとこうならないから。
朝食に焼きたてパンを食べられるシアワセ。
今日はこんな感じ。
スクランブルターメリック豆腐、胡麻ブルーベリーケールサラダ、ぶどう、そして、トーストしてバターをぬった焼きたてサワードウイングリッシュマフィン。
どうして穴ぼこが必要か、というの、この写真から分かるかな。
このでこぼこがあるおかげで、トーストすると、凹凸のためかりっと焼き上がり、しかも、穴ぼこにバターが入ったり、といいことずくめなのです。
