ブロッコリーを茹で過ぎてしまったらどうする？
柔らかめのブロッコリーもいいかも、と思ったけれど、やっぱり好きじゃなかったので、そうなると、スープにするしか救出方法が見つかりませんでした。
綺麗な緑色のクリーミーなスープが出来上がりました。
すっごく美味しくって、大大満足。
これならまたブロッコリー茹で過ぎにしてスープ作りたくなるわ～。
植物性食生活を始めたことで、それまで目にも留めなかった食材が大好物になった、というもの、いくつかあるのですが、レンズ豆もその一つ。
だいたいその名前さえ知らなかったかも。
レンズ豆は良質なタンパク質源だし、形、サイズ、食感から、ひき肉の代わりに使いやすいし、何より味が大好き。
今では必ず常備していて、本当によく食べています。
ドライカレー風に作ったつもりでしたが、もうちょっとウエットな感じになりましたね。
これはこれで美味しい。
ご飯にあわせるのもグッドですが、今回は麺で。
