久々に鍋やりました。
どんより曇った寒ーい日が続いているので、温まりたくって。
鍋もコンロも実は数年前に買ったので、使わなきゃね。
植物性食生活でも鍋は楽しめます。
使える食材は色々、豆腐、野菜、きのこなどなど。
これでも十分なのですが、やっぱりちょっと何か主役っぽいものがあるといいな、ということで、蓮根つみれを作りました。
鍋、と言ったら、３D人参のお花は必須。
人手間だけど、これだけでぱっと華やぎます。
待つ時間さえ楽しい。
今回具は、白菜、春菊（こちらでは、”Tongo”という名前で売っています）、糸こんにゃく、ぶなぴー、えのき、小ネギ、豆腐、人参花、蓮根つみれ。
たれは二種用意しました。
一つは、醤油・酢・チリガーリックペースト混ぜ。
もう一つはピーナッツだれ。
どちらも美味しかった～。
ごまだれの代わりのピーナッツだれが気に入ってしまいました。
