ピロシキ

ピロシキ。

懐かしいパンです。

子供の頃母が時々作ってくれてました。

どうもロシアのパンのようですね。

アメリカでは全く知名度がなく、ロシア系移民家族じゃなかったら知ってる人いないと思う。

そんなことですっかり忘れていましたが、最近たまたまだれかの作った（日本ジの人のです）ピロシキの写真をどこかで見て、そうだそうだ、こんなパンもあったな、と。

作る気になりました。

ピロシキって言ったら揚げなきゃ、と思ってましたが、どうも本場ロシアでは揚げたのと焼いたのと両方あるらしいです。

で、それなら、焼いたほうがラク、ということで（できるだけ揚げ物避けてるし）、私はオーブンで焼きました。

中に入れるものも、肉じゃないとダメ（母のは確かコーンビーフが入っていた思い出が）かと思ってましたが、肉でも野菜でも玉子でもジャムでも、結局なんでもよさそうなので、我が家はベジ。

にんにく、玉ねぎ、キャベツ。

コリアンダーとキャラウエイシードをきかせて。

思い出の母のピロシキとは全く違うものが出来上がりましたが（笑）、これはこれで美味しかったです。

パンはふわっと。

中身が軽く食べやすいので、仕事が忙しい時に、夫がランチやらおやつに食べるのにぴったりだったみたいです。