食パン、もう何度も何度も作ってますが、まだもっと美味しくできるのでは、と、色々試行錯誤。
ちょっと最近読み物をしていたら、牛乳より水のほうが柔らかい仕上がりになる、とか、牛乳は、スキムミルク・プラス・水と同じではない、とか。
学ぶことはまだまだいっぱい。
いつもはミルク（うちの場合は豆乳）を使って作ってましたが今回初めて水で作ってみるこちに。
これが、ホントびっくり、いつもよりいい感じの仕上がり。
この鷲掴みの掴み方、後から写真で見ると、スゴイ（笑）。
昨日久しぶりに大好きなスエーデンベーカリーへ行きました。
ちょっとうちから離れているので時々しか行けませんが、近くに行く用事があるときは必ず立ち寄りたいお店。
ヴィーガンベーカリーではありませんが、毎日なにかしらヴィーガンなスイーツがあります。
で、昨日はそんなヴィーガンスイーツの中に、カルダモンオートミールクッキーなるものがあって、これがすっごく美味しかったのです。
カルダモンは大好きなスパイスの一つですが、ついついその存在を忘れがち。
今朝は忘れないうちに、と、まったく同じこの組み合わせでワッフル。
ワッフルはサワードウワッフル。
これだけ風味がしっかりしてると、シロップは付けずにバターだけで食べるのが好き。
わき役は、ターメリックスクランブル豆腐、ガーリックトマトスープ、サウスウエストコールスロー、トマト。
