ロコモコって実は食べたことがない。
ハワイは一度だけ行ったことあります（結婚式はハワイでした）。
でも、その時食べた記憶なし。
ロコモコって本土ではほとんど聞かない料理。
なので、すっかり忘れていましたが、最近ヴィーガン卵にはまっていることもあって、そういえばコレ、ヴィーガンで作れる！と。
今回は豆腐ハンバーグ。
コレ、簡単にできて美味しいのよ～。
もちろんソースをしっかりからませて、さらに、マヨをかける。
この組み合わせ好き過ぎる。
そして、じゃじゃ～ん、（ヴィーガン）目玉焼き。
ハワイは結婚以来行っていないので、ここ数年行きたいね、と夫と話しているところ。
実は今冬の我が家のバケーション先として第二候補、そして、少しずつ第一候補まで上がってきてましたが、コロナでたぶんダメな予感（悲）。。。
