心の準備ができる前に秋が訪れました。
もうみんな栗に移っているのに、我が家はまだ桃。
でもいいのです。
そのうち栗に移りますが、それまでは、まだ行ってしまう夏にしがみついていたいから。
焼きあがったところに、このピーチ（桃）ウイスキーをたっぷり入れたシロップをフィリングに染み込ませました。
美味しかった～。
クラストやフィリングに見える濃い色のぶつぶつは、デーツシュガー。
最近ベーキングに使い始めましたが、なかなか気に入っています。
ちなみにデーツシュガーは、デーツ（なつめやしの実）を乾燥して粉状に砕いたもので、甘味料の中では一番健康的とも言われています。
味的にはすこーしカラメルみたいなウマミがあって、味自体も気に入っています。
ヴィーガンで目玉焼き（前投稿）もできるようになったら、何をそれで作りたいか？
真っ先に頭に浮かんだのがこれ。
サンドイッチ。
ベーグル、トマト、ほうれん草、マヨ、ヴィーガンベーコン、ヴィーガン目玉焼き。
このうち、ベーグル、マヨ、ヴィーガンベーコン、ヴィーガン目玉焼きはホームメード。
黄身のとろ～りがたまらない。
すっごく美味しかった～。
日曜日の朝食に作る予定が、なかなかベッドから出られず、１０時の朝食になってしまいました。
ランチはテイクアウトの予定だったので、一つだけ作って夫と半分こ。
のつもりが、夫、半分こね、というの聞こえてなかったらしく、あやうく全部食べられそうだった（笑）。
まあ、全部食べたい、って思ってくれるのはいいことなんだけどね。
結局３分の１ぐらい残したのをもらいました（笑）。
週末はブランチをする人が多いですが、私はブランチ反対派。
いやね、ブランチ自体は悪くないんですよ。
反対する理由は、何より楽しみな毎日の食事、それが３食から２食に減る、というところ。
本当にどこまで食いしん坊なんだか～（笑）。
