マドレーヌ、まだ飽きずに作ってます。
これほど使ってる型って他にないかも（笑）。
やっと自分が好きなマドレーヌができるようになって、今回は風味をつけたものに挑戦。
もともとの予定では抹茶味だったのですが。。。
急遽、ラベンダー抹茶味に決定。
前にも話したかもしれませんが、近所の好きなカフェで、ラベンダー抹茶味のラテを出していて、これがホント美味しくって。
ラベンダーと抹茶っていう発想がスゴくって、日本人にはちょっと意外かもしれませんが、これがびっくりするほどあう。
これまでも、ラベンダー抹茶の組み合わせでスイーツ作ったことありますが、やっぱりいいのです。
昨日たまたま自然食品店でオーガニック（無農薬）のラベンダーを購入したところだったしね。
最高に最高に美味しいマドレーヌができました。
こういうのは家庭料理というよりは見栄えという点で、レストラン料理ですね～。
私自分では注文したことないのですが、インスタグラムで最近よく目にするワッフルを積み重ねたタワー。
ありがちなのは、アメリカで人気の、ワッフルとフライドチキンの組み合わせ（すごい組み合わせだよね、でも人気なのです）。
でももちろん我が家は植物性・ヴィーガンで作ります。
ヴィーガンじゃない料理に刺激されてヴィーガン料理を作る時の私のモットーは、
ただ似たものを作るのではなくって、もとの料理”より美味しい”ものを創作すること。
今の食生活をする前の自分が、動物性の定番料理じゃなくって、こっちのほうがいい、と進んで食べたいと思うもの。
で、今回はそういう意味でもとっても満足な一品ができました。
サワードウワッフル、カリフラワーのフリッター、モロッコスパイスひよこ豆ロースト（前投稿）、焼きミニトマト、香菜マヨ、メープルシロップ、フレッシュな香菜。
最高に美味しかった～！
メープルシロップをたらしているアクションショットと撮りたかったけど、ムズカシイ。
最近よく行くレストランに、ローストされたひよこ豆があるんですよね。
自分で好きなものをトッピングできるサラダによく選んでいます。
かりっとした食感が美味しい。
うちでもできるみたいなので、さっそく挑戦。
今回はモロッコ風なスパイスで作ってみました。
なんか、すっごく簡単で、とっても美味しくできました。
お店のより美味しかった～！
簡単に作り方。。。
アメリカでは450F華氏にオーブンを温める。（摂氏だと２３２度となるようです。）ひよこ豆は缶詰から出してさっと水洗いして乾かす。ホイルを敷いた天板にのせたらオーブンで３－４分から焼き。出したら、オリーブオイル、塩、こしょう、シナモン、クミン、コリアンダーをかけ、さっと豆にからまるように混ぜ、オーブンに再度入れて２０分ほど焼く。かりっとなったら出来上がり。
