サワードウパンの酵母種に毎週”えさ”やりをするのですが、その時にある程度捨てないといけないのですが、どうしても捨てる、というのが嫌なので、ついついそれを使ったレシピものを週末には作ることになります。
そんなレシピの一つがワッフル。
だから、我が家は土曜日ワッフル（またはパンケーキとかね）の出番が多し。
でも、このサワードウを使うワッフルは本当に美味しくて不服ではないのです。
お菓子、ケーキ風なワッフルに比べるともっちり、といって重いわけでもなく、うちはほとんど甘さもワッフル自体には入れないので、朝食にもぴったり。
で、ワッフルを食べることが多いので、いつも何かしら違った食べ方を考えています。
今回は、タヒニ（胡麻ペースト）、ココナッツオイル、デーツ、塩で作るキャラメルソースをそえることに。
甘さ付けには、メープルシロップやらアガベシロップやらでもいいのですが（もちろん砂糖でもね）、今回はデーツを使うことに。
デーツ、日本語だと、ナツメヤシ？
これ、私は常備してます。
これ自体キャラメルみたいな甘さがしっかりあって美味しい。
変な時間（夜遅くとか）に甘いものが食べたくなるとコレを一つ食べます。
甘さに満足感がありすぎて、一つで十分。
甘いわりにカロリーも少な目。
白い砂糖がたくさん入ったものを食べると、私、血管に砂糖を感じるとでもいったらいいのかなあ、糖値がぐぐ～んと上がっていくのを感じるのですが、デーツはそういうことなし（まあ、食べるのほんの少しだしね）。
そういう意味でも、甘味料としてはできるだけ使っていきたいデーツ。
デーツ砂糖（デーツを乾かして粉末にしたもの）にも興味あって、近々手にいれたいなあ、と思っています。
サワードウワッフル、バナナ、ブルーベリー、豆乳ヨーグルト、アーモンドとココナッツを軽くトーストしたもの、キャラメルソース。
とっても美味しかったです。
皆様、良い週末を。
私は最近気になっているケーキの型があって、それを購入しようかどうしようか迷い中。
今日他にやることなかったら（笑）買っちゃおうかなあ。
