
こんな季節になりましたねえ。

しっかり野菜を食べたくって、久しぶりに焼き浸しを作りました。
ズッキーニ、パプリカ、茄子、アスパラガス。


必須は茄子!
茄子だいだい好き。
でもアメリカの茄子は大きくって、タネも大きく、さらに、皮が固くって、とちょっと苦手なのです。
それが、先日コストコというお店で、”ベビー”茄子(つまり小さい版)というのを見つけて買ってみました。
小さいとかいいながら、これ、日本の普通サイズ(笑)。
美味しかった。
また買うなあ。

この料理にはどうしてもそうめんをあわせたくって、アジア食料品店へ。
何種類かいろいろなメーカーのものがありましたが、選んだのはコレ。
一番高かったけど、日本製、というのがやっぱり惹かれますね。

そうめん久しぶりに食べたなあ。
それにしても、すぐ茹で上がる!

冷たくしていただきました。
美味しい。
美味し過ぎ~!
