昨年の冬沖縄で二か月過ごした時のこと。
那覇市に、台湾精進料理のお店がある、という情報を得て、さっそく訪れることに。
もちろん私のこと、行く前にしっかりいろいろ調べたところ、絶対試すべき、という人気商品は、中華ちまき、とのこと。
お店そのものは、朝食ビュッフェ専門のお店。
で、朝ご飯を目当てに出かけて、テイクアウトでちまきをゲット。
うち（沖縄のね）に戻って、昼食にいただきましたが、噂通りとっても美味しかったのです。
中華ちまきなんて、なんだか難しそうで、自分で作ろうなんて思ったことはなかったのですが、さすがに、中華ちまき、しかもヴィーガンものを見つけるのはアメリカでは難しく、自分で作ってみようと腰を上げました。
笹の葉、いろいろ調べたところ、これが一番質的に良さそうだったので、オンラインショップで購入。
１００枚入り。
真空パックでやってきました。
もち米は、近くのアジア食料品店で購入。
日本産のものが見つからなかったでの、タイ産でいくことに。
ちゃんとできました～。
私のは、野菜たっぷり、きのこたっぷり、そして、栗入り。
具がたっぷり入ったのが美味しいです。
食べたいものを作るのが一番ですね。
大満足。
