お寿司は何でも好きだけど、笹寿司なんて自分で作ろうと思ったことありませんでした。
それが、ひょっとしたきっかけで、最近笹の葉を購入。
１００枚入りだったので、これで何が作れるかなあ、と考えて、そうだ、笹寿司作ろう、と。
見た目がとにかく気に入りました。
笹の綺麗な線が入った緑色はとっても涼し気。
ランチにこんなの出てきたら嬉しいよね。
具としては、二つアイデアが浮かんでどちらかに決められなかったから、両方作っちゃいました。
一つは白米寿司飯で、レモン、ヴィーガンスモークサーモン、ケイパー。
こっちは玄米寿司飯。
具は、ヴィーガンそぼろ、ターメリック豆腐、ぶなぴー、枝豆。
笹の薫りがほんのりするんですよ。
これが、いい。
日本ジンってホントスゴイ。
自然と共生する暮らし。
最近は夫が茎茶を作ってはピッチャーに入れて冷蔵庫に常備してくれます。
すっかり忘れてましたが、日本は七夕ですね。
笹寿司、ぴったりではないですか～。
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