サワードウという自然培養したパン種があるので、週末はこれを使ってパンケーキを作ることが多いです。
夫はパンケーキ大好き人間なので、絶対喜んで食べてくれるし。
沢山りんごを買ってきてあったので、それを少し煮てたところに、ドライクランベリーとシロップ漬けされた紫蘇を混ぜました。
これ、はじめは、パンケーキに添えようと思ったのですが、最後の最後になって、生地に混ぜちゃうことに。
良い感じに焼き上がりました。
ヴィーガンバターとメープルシロップをかけましたが、実をいうと、何もかけずにそのまま食べるのが美味しかった（笑）。
ごろごろっと入った林檎とクランベリーがいいよ。
