サワードウブレッド、また焼きました。
ようやく強力粉を見つけたのでね。
夫のリクエストで、今回はターメリックを入れてみました。
サワードウブレッドのこの素朴な焼き上がりが本当に好き。
切るとターメリックの綺麗な黄金色がよく分かるでしょ。
今回もとってもいい感じに焼き上がりました。
前回よりは、穴が多め、大きめかな。
サワードウブレッド、挑戦したいと思い始めたのはもう10年以上も昔の話。
約１０年前に、カリフォルニアの人気ベーカリー、Tartine Bakeryというお店がサワードウブレッドの焼き方を伝授した本を出版したのを今でも覚えています。
何か月も待たされて図書館でようやく借りれたときは嬉しくて嬉しくて。
それがですね～、本当に基本の基本の部分だけで、30ページぐらい（昔の話なので大げさになってるかも（笑））あって、これはできん、と挑戦する前から挫折。
今回サワードウスターターを作ったのはもっとわかりやすいブログを見つけたから。
でも、やってみたら、思ったよりそれほどムズカシイものではなく、わくわくしたりどきどきしたり、という日々はあったものの、振り返ってみると、子育てをやりとげたみたい（大げさですね、これは）な充実感があります。
そして、こんなカッコイイパンが作れるなんて、もっと早くやってみれば良かった。
と、言いつつ、今が運命の時だったのかも、とも思ってしまいますね～（コロナで自粛ですし）。
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