今回の生米パンは、シナモン入り。
シナモンのいい匂いがしま～す。
植物性食生活を始めた時は、カツカレーを食べられる日が来るとは思ってもみませんでしたね～。
どうして、ヴィーガンチキンカツを作ったかというと、最近猛烈にカツカレーが食べたかったから。
カレーは昨夜作っておいたので、今日は味が落ち着いてさらに美味しくなってました。
カレーライスには、福神漬けですが、そんなものはないので、野菜ピクルス。
大大満足～。
先日試したヴィーガンチキン（英語）レシピがとっても気に入りました。
たいていうちにある材料でできるし、フードプロセッサーがあればあっという間に出来上がります。
この間はフライドチキンにしてシーザーサラダにのっけましたが、
今回はパン粉をまぶして、カツにしてみました。
外はかりっと、中はしっとり。
このカツ、どうやっていただいたかまた見に来てくださいね。
昨日はちょっと気分的にどんよりでしたが、今日は爽やかに目覚めることができました。
やっぱり意識してなくてもウイルス関連のストレスの影響かなあ、と。
でも、こういう時だからこそ、自分でコントロールできることに集中しようと思います。
で、手っ取り早いのは、ご飯。
自分たちの食べるものは自分たちのコントロール範囲内。
こんな時だからこそ栄養たっぷりのご飯がいいよね。
で、今朝の朝食は、スクランブル豆腐、アスパラガス炒め、ルッコラとほうれん草のサラダ、炒飯、ぶどう、コーヒー。
アスパラガスは季節もの？
最近安く売ってるしなにより美味しい。
缶詰の野菜はあまり好きではなく、缶詰でよく買うものは、豆、トマト、コーンぐらいに限られていますが、瓶ものの野菜は結構好きだったりします。
缶詰に比べるとフレッシュさがある、というか。
マリネ、ピクルスになってるものですね～。
ビーツ、オリーブ、今回使ったみたいないろいろ野菜が入ったものなど。
最後にちょっと野菜が欲しい、けど、時間がない、という時に瓶もの野菜は重宝。
