今朝は甘くない朝食がいいなあ、という気分で。
葱油餅を作ることにしました。
ツォンヨゥピン、という呼び方だそうですね～。
アメリカでは、Scallion Pancakes（小ネギパンケーキ）ですが、
”ツォンヨゥピン”って言ったら、コイツやるな、と思われるかも（笑）。
スクランブル豆腐と、ほうれん草・ルッコラサラダを添えて。
甘くて辛いコチュジャンだれを作りました。
たれをたっぷりかけまわして、いっただきまーす。
カレーライスが夕飯の次の日はカレーうどんが決まり。
だと深く信じていた子供時代。
母は私のこの思いを裏切らず必ずといっていいほど、カレーうどんが次の日の昼食に出てきました。
麺好きだった私、カレーライスより二日目のうどんのほうを楽しみにしていたぐらい。
もちろん今では自分もキッチンに立つようになり。
カレーを作ったら、まずはご飯と一緒に食べますが、次の日はやっぱりうどん。
今回は大好きなひじきを入れてみました。
少し海の味がするのがいいね。
マフィン作りました～。
実はまだ時差ボケに悩まされていて、朝の4時半に目が覚めます。
それなら、その時間を有効に使おうということで、ベーキング。
生姜、バナナ、ブルーベリーの組み合わせ。
これ、美味しい。
甘さもちょうどよく、夫にも好評。
以前はバナナの入ったものは全く手をつけなかった彼ですが、最近は焼き菓子なら好んで食べてくれるようになりました。
実は今回、勾配がなくまっすぐに立つマフィンが作りたくって。
日本滞在中それ用の型を買おうと思ったのですが、オンライン店での、売り切れ、新たに仕入れ、そしてまた売り切れ、という繰り返しを目にして、面倒になってしまい、それなら自分でちょっと工夫してできないか、と。
（焼き型もたくさんありすぎてできることなら新しいものを買いたくない、というのもあって。）
アルミホイルで上の部分が広がらないように固定させたらいい感じに出来上がりました～。
これなら満足。
