ハッピーバレンタインデー！
今年は、ベリーたっぷり、ウイスキーを少し効かせた大人のチョコレートケーキを作りました。
しかも、ヴィーガンでグルテンフリー。
どういうことかというと、卵、バター、その他の乳製品、小麦粉を使っていないケーキということ。
グルテンフリー（小麦粉を使わない）は、今回日本滞在中に多々のヴィーガンレストランでいただいたグルテンフリー（米粉使用多し）ケーキの美味しさにびっくりして、急に興味を持ちました。
私のケーキも米粉が主体。
そして、なんと豆腐が主材料のガナッシュでデコレーション、そこに苺とブルーベリーを飾って、さらに、甘酸っぱいリンゴンベリー（こけもも）ソースを添えました。
女性から、とか、男性から、という決まりがないアメリカのバレンタインデー。
お互いに”愛”を表現します。
我が家は新しくオープンした植物性レストランに出かける予定。
バレンタインデーはとにかくどこもレストランが込みます。
予約していないのですが平日だしランチだったら入れるかな？
