今日は感謝祭、英語では、サンクスギビング。
今年もヴィーガンサンクスギビングのご飯を夫と私用に作りました。
感謝祭は木曜日なので、木曜日は家族・親戚と一緒に過ごすのですが、
前日の水曜日はうちで夫と二人だけでヴィーガンのご飯でお祝いするのが恒例。
主役は前の投稿で紹介したきのこ詰めロースト。
大学芋。
甘い系ポテトは感謝祭定番料理の一つですが、うちはちょっとジャパニーズ感を出してみました（笑）。
炒めたブロッコリー二。
仕上げにクラッシュレッドペッパーを振りかけて少しだけピリ辛。
コーンブレッド。
これ、今まで作ったコーンブレッドの中で一番の出来！
バター無しでそのままで美味しい。
ケールと柿のサラダ。
サラダは感謝祭には出てこないですが、個人的に生野菜はいつでも食べたいので。
これ、美味しい。
ドレッシングはディジョンマスタードをぴりりときかせながらも少し甘めのビネグレット。
他には、マッシュポテト、グレイビー、みかんクランベリージャム、などを用意。
今年の感謝祭は義母宅で家族・親戚が集まります。
もちろんみんなは七面鳥を食べるので、私たちは自分が作ったヴィーガン料理をいくつか持っていって食べる予定。
今年は義母も私たちのために数品ヴィーガン料理を用意してくれるとのこと。
ありがたいわ～。
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