ハイ、まだりんごを使ったひとひねり料理作ってます。
だって、季節のものですから、しっかり楽しまなくては。
タイ料理屋さんに行くと、パイナップルライスをよく見かけます。
いわゆるパイナップル入りの炒飯。
私は頼まないのですが、パイナップルを半分に切ったものに入ってくることが多いので、他の人が頼んでいるのが目につきやすいのです(笑)。
発想はそこから。
パイナップルがあるなら、りんごもアリでしょ、と。
りんごとテンペ。
しっかり飴色に焼きます。
そして、ご飯と小ネギを投入して、さらに炒めます。
どお、美味しそうでしょ。
とっても美味しくできました。
夫にも大好評。
味付けは醤油と少し砂糖。
冷蔵庫の掃除を兼ねて、いろいろ小皿を並べました。
ちまちまとおかずが並ぶこういうご飯好きなのです。
夕方ミシシッピ河沿い(写真でいうと左側に河があります)を散歩中に撮った一枚。
数週間前なので、もう葉は散ってしまったことでしょう。
左の建物では、春夏の間は軽い食事ができるようになっていますが、冬は閉まります。
一気に寒くなってきました。
既に、最高気温が2、3度という日々。。。