最近はヴィーガンチーズも売っているのですが、
もともと大量生産された加工品が苦手なので、ヴィーガンチーズは基本自分で作ります。
このブルーチーズは自分で作る大好きなチーズの一つ。
レシピは、 こちらの本（英語） より。
簡単で美味しい。
さらに、見た目も食感も大満足なのです。
ブルーチーズが主役なので、たっぷりのせます。
そして、りんごのスライスとコケモモマスタード。
さらに、たっぷりルッコラをわっさわっさとのせて、胡桃を散らしたら出来上がり。
ちょっと大人な洗練されたサンドイッチです。
いかが？
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