もう何度も言いましたが、茄子、大好き。
ファーマーズマーケットで売ってる間は、毎週買っちゃおうかなあ、というぐらい。
（スーパーでも売ってるのですが、ファーマーズマーケットで売っているのが一番新鮮で美味しいのです。）
茄子は和、中、洋、となんでも使えますが、今回は洋。
トマトソースとの組み合わせ、美味しいですよね。
パスタも手作りしましたよ。
ホームメードパスタはやっぱり違う。
仕上げにヴィーガンパルメザン風チーズをたっぷり散らしたら出来上がり。
美味しそうでしょ。
秋めいてきました。
紅葉はピークの終わり、かな？
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