夫のリクエストで、パンプキンクッキー作りました。
いつもは食べ物のリクエストをするとき、そんなに細かいことを言わない人なのですが、今回は、ほわっとケーキタイプじゃなくて、ちょっと粘りがあるような噛み応えのあるやつね（英語では、Chewyですが、これいつも日本訳にするの困るのです。いい言葉が見つからなくて）、と、
そういわれてふと気づいたのは、パンプキンクッキー、たいていほわっとケーキタイプのものが多いんですよね～。
で、いろいろ考えて、たいていのレシピはパンプキンピュレーを使うところ、私は今回パンプキンパウダー（粉）を使ってみることに。
これが、成功～！
思った通りの食感に仕上がりました。
夫はなんでも、ソースとかアイシングとかたっぷりかかったものが好きなので、
クッキーは、シナモン、ジンジャー、ナツメグなどスパイスをきかせたラム酒入りアイシングをたっぷりかけました。
とっても喜んでたくさん食べてくれました～。
