そば粉、最近初めて使い始めました。
最初に作ったのは、そば粉パンケーキ。
今回は、ワッフルに挑戦しました。
そば粉ワッフルは、レモンタイム風味のカシュークリームチーズといちじくを添えました。
いちじくはこの辺りでは育たないみたいで、すべて西海岸からくるようですが、とにかく手に入る時期が短い。
いちじくは当たりはずれが激しいこともあってちょっと躊躇することもあったのですが、このトレーダージョーズのオーガニックいちじくは安定して美味しいので、これはよく買っています。
そば粉ワッフルとっても美味しくできました。
今回粉は、小麦粉を使わず、そば粉のみ。
この濃い色が本当にいい。
外側はぱりっと、全体も軽く、美味しく焼きあがりました。
