今週は夫の誕生日週なので、彼の誕生日ケーキです。
自分で作るかお店にオーダーするかさんざん迷った挙句、自分で作ることにしました。
夫からのリクエストはシンプル、〝レモンケーキ”。
どんなレモンケーキがいいの？と聞くと、レモンの酸っぱさがしっかりきいてて、一口食べるごとに、しゅっぱーっていう顔になるようなの、とのこと。
ということで、中に挟むのは、クリームじゃなくって、レモンカードを作りました。
もともとは仕上げのクリームもレモン味にする予定だったのですが、ちょっとしたハプニングがあって、急遽、アールグレイ味になりました。
ということで、レモン風味のケーキスポンジ4層に、レモンカードを段ごとに挟んで、仕上げに、アールグレイ風味のクリーム。
レモンカードは初めてヴィーガンで作りましたが、美味しい。
しっかりレモン味で、甘酸っぱい味がたまりません。
結果的には、レモン味とアールグレイのクリームの組み合わせ、味的にも調和ができて、しかも大人っぽくって、とっても気に入りました。
夫にも大好評で、やっぱり自分で作ってよかったです。
うちはお互いに物のプレゼントをしないので（お互い欲しい”もの”があまりないのです。。。）、誕生日イベントとしては、明日夕食に出かけることぐらいかな。
夫は、〝誕生日ミートボール（ヴィーガンの）” 作って、って言ってるので、週末に時間があったら作ってあげたいな、と。
