この時期、この地方、旬なのは、ルバーブとアスパラガス。
どうしてわかるか、というと、
近所のファーマーズマーケットに行くと今のところこの二つしか見ない（笑）。
でもこの時期のアスパラガスはやっぱり旬だからか甘くってホント美味しい。
アスパラガスを主役したくて、こんなパイを作ってみました。
型に入れずに、手で折り込む簡単なもの。
こちらでは、ガレットと呼ばれます。
アスパラガスの下には、ホームメードバーブフェタチーズとホームメードマヨネーズ、そして、ひよこ豆粉などで作った”チーズ卵”を忍ばせています。
美味しくできました～。
日曜日の朝食にぴったりでした。
