イングリッシュマフィン、以前一度作ったことがあったのですが、それ以来忘れてました。
で、急に食べたくなって。
もちろん今回は、ヴィーガンに（動物性不使用）して作りましたよ。
イングリッシュマフィン、って作るのが面白い。
特に、こうやってオーブンに入れる前に、ホットプレートで両面焼く過程が好き。
上手にできました～！
朝食に食べるのが楽しみで楽しみで。
というのも、最近母手作りの金柑が日本からやってきたから。
昔から庭にある金柑の木からとれる金柑で作ったもの。
見た目もきらきらで美しいのですが、味もグッド。
トーストしたイングリッシュマフィン、ホームメードVバター、そして、母の金柑ジャム。
美味しいご飯となりました～。
