紫芋、色も味も大好きなんです。
買うお店はたいてい、ホールフーヅ（上）か、ハティエンスーパーマーケット（下）がどちらか。
見ての通り、見た目、全然違うのです。
中身も、紫、と言ってもかなり違う色。
ホールフーヅ（上）のは、赤みが強く、ハティエンスーパーマーケット（下）のは青みが強い。
今回はどちらもニョッキにしてみました。
こうやって隣通しにして比べると色の違いがしっかりわかりますね。
ニョッキ、鮮やかな色が茹でたあともしっかり残って嬉しかった。
今回は米粉を使ったので、もっちもっちな出来上がりもいい感じ。
きのこ色のベシャメルソースでいただきました。
夫にも大好評。
なんだかエレガントなご飯となりました。
