この言葉を聞くとどうしても反応してしまうのの一つが、UBE（ウベ）、または、紫芋。
（あと、アメリカだと、Adzuki・Red Beans(あずき）もだけど。）
で、アジア食料品店で、紫芋を買ってきて、こんなのを作ってみました。
ベーグルに、たっぷりホームメードVバターを塗ったら、クリーム状にした紫芋の餡風、そして、焼き栗を細かく切ったものを散らして。
この自然な紫いろが本当に大好き。
もちろん自然の甘さも。
なんだかおしゃれな感じに出来上がって、自分で感動（笑）。
とっても美味しゅうございました。
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