メキシコ料理はよく作ることはないものの、時々タコスが作りたくなると、トルティーヤを買いに行きます（うちで作ったこともあり、よ）。
ところが、一番小さい袋を買っても、かなりの数のトルティーヤが入ってくるので、二人家族の我が家では消費がムズカシイ。
まあ安いものなのですが、それでも、買ったものは無駄にしたくない。
で、袋を見つめつつ、湧いてきたアイデアがコレ、ミルフィーユケーキ、甘いのじゃなくってご飯用にね。
さっとフライパンで焼いたトルティーヤ、ブラックビーン、メキシコ風スパイスで味付けした“ミートソース”、グリルした野菜、ガーリック香菜クリームチーズ、ホームメードVチーズ。
なんだか見た目もパーティー風で盛り上がるし、味も段々を一緒に食べると、いろんな味がぶわ～っと口いっぱいに広がって美味しい。
夫も私もぺろっと一切れ食べた後、おかわりしました。
