今の植物性食生活をする前からでも、カルボナーラは特にすごく好き、というものではなかってのですが、
時ど～き、すごく食べたい！となる料理でした。
で、そのすごく食べた～いがやってきたので、植物性のカルボナーラを作ることに挑戦。
あのこってりした味と麺に絡ませる感を出すのがコツ。
仕上がりは満足。
カルボナーラはトマト系のソースを添えるのが個人的に好み。
カルボナーラだけだと、つい三口目ぐらいからくどくなりすぎるから。
今回はソース風に作ったラタトゥイユをあわせましたが、これがぴったし。
野菜もごろごろ入ってるしね。
これが好き。
良い週末をお送りください。
こっちは今週になって、初春！という感が強まってきました。
昨日は10度近くまで上がって、感激。
冬が長く厳しいと、春のありがたさが染みます。
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