甘酒まだよく作っています。
で、そうだ、甘酒を甘みに使ったマフィンを作ろう、と思い立って。
実は日本酒も少し入っています。
味はしませんが、中がしっとりしたのに貢献したかも？
中には、ドライクランベリーとごろごろ大き目に切ってローストした林檎が入っています。
甘みは甘酒のみ。
優しい甘さのマフィンが出来上がりました。
カップケーキみたいなのも売ってますが、個人的には、マフィンって甘さ控えめ、朝食に食べられるようなのが好き。
最近マフィンはカップに入れないで、タネはマフィン型天板にそのまま入れて焼いています。
カップに入れると、側面が柔らかくなってしまうので。
直に天板に入れると側面もかりっとするのがお気に入り。
