ずっと忘れていたのに、ある人のお好み焼きの写真を見たら急遽食べたくなりました。
かなり単純（笑）。
たまたま沢山ひよこ豆粉があったので、これ使ったら面白いかも、と。
小麦粉の代わりにひよこ豆粉使ってみました。
急遽思いついたこともあって、具はうちにあったものだけ。
芽キャベツ（キャベツより味がしっかりしていてかなり好き）、小ネギ、市販の既に揚げてあるオニオンフライ（小さくぱりぱりっとしてます）。
そして、もちろん長芋たっぷり。
うちは子供の頃からお好み焼きは長芋入り。
ちゃんとアジア食料品店で手に入るんですよ～。
今回はたまたま買ってあったのを冷凍していました。
半分はおろして、半分はざくざくっと粗目に切って投入。
ぬめ～っとしたところを夫に見せないようにささっと処理。
あんなの見たら恐れるかなあ、と思って（笑）。
ソースはウスターソース（ベジタブルソース？）、ちょっととろっとしたやつ。
少しフライパンにたれて焦げるのがまたいい匂い。
もうこの時点でかなり食べたい。。。
トッピングはシンプルに。
うちで作ってヴィーガンマヨネーズと、刻んだ小ネギ。
すっごくすっごく大満足でした。
夫も美味しいって。
ひよこ豆粉、お好み焼きイケます！
もうこれからは小麦粉じゃなくってひよこ豆粉で作ろうと思うぐらい。
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