ケールは大好きな葉野菜の人る。
あのひらひらな葉っぱの見た目、濃い緑色、ちょっとやそっとではしなっとしない食感、そして、もちろん味も、
すごく好み。
すでに小さくちぎって洗ったものが入った袋入りはかなりたっぷり入って値段も悪くない。
使いたいときにさっと使えるのが便利。
たまたまアジア食料品店で買っていたカボチャがあったので、オーブンで焼きました。
油もなにもかけず切って焼くだけ。
これがほんと美味しい。
今回のかぼちゃは中身の黄色が薄い色だったのでこれはダメなの選んじゃったかな、と思ったのですが、
食べてみたら、甘くて美味しい。
当たりでした。
あと、今回カリフラワーもオーブンでロースト。
こちらは少しオイルをふりかけて。
カリフラワーもローストするの、大好き。
自然な甘みがしっかり味わえます。
しっかりシーザードレッシングであえたケールサラダに、ローストしたかぼちゃとカリフラワー。
そして、つけあわせにきゅうりとトマト。
美味しかった～。
夫も大満足でした。
ケールはそれほど好きではない夫ですが、これはいいね、って。
ヴィーガンシーザードレッシングは このレシピ（英語）を参考にしながら自分なりに少し変えて作ってみました。
マヨネーズを土台として使わないので、油が少な目。
それでも、クリーミーでシーザーならではのこってり感はしっかりあって、すっごくおいしくできました。
主材料は、ひよこ豆なんですよ～。
