今日のお昼はこんな寿司プレートになりましたが、
アイデアは全くひょんなところからやってきまして。。。
というのも、こんなリンゴを見つけてしまったのが始まり。
ぱっと見はなんてことないリンゴなんです。
なんてことない、っていうより、外側はなんとも気の抜けたような色だし、決して魅力的とは言えないのですが。
中はこんなきれいな桃色。
試食をやっていなかったら、買ってなかったなあ。
ピンクパールアップル、という名前で売ってました。
この綺麗な色を活かして何か作りたいなあ、と思って、
決めたのが、握り寿司。
肉や魚を食べてた頃には多分なかった発想（笑）。
寿司職人さんが見たら、なんてことじゃ～っ！と、ちゃぶ台をひっくり返されそうですが、おうちなんちゃってお寿司だからこういうお助けものを使います。
最初はりんご寿司だけを作る予定だったのですが、どうせなら、ということで、他版も作ることに。
菜寿司。
ホント美しい、って自分で言っちゃう（笑）。
ピンクパールりんご。
ビーツ。
ラディッシュと柚子胡椒。
トマトと海苔。
具だくさんお味噌汁と熱～い緑茶と一緒にいただきました。
美味しかった。
こういうの、おいしいおいしい、って食べてくれる夫がいるのも感謝。
残りものは、ちらしずし風に。
