先週末はどうしてもマフィンを作りたくって。
というのも。。。
地元の農家で育てた小麦を挽きたてという小麦粉を手に入れたから。
購入した時、袋を見ると、前日に挽かれたばかり。
これは新鮮なうちにすぐ使いたい、と思って。
マフィン、こんなん出来ました～。
中身は野菜をごろごろと入れたくて。
今回は、南瓜（煮たもの）、コラードグリーンという葉野菜を炒めたもの、赤玉をローストしたもの。
すっごく美味しくできました。
いつもより美味しく感じたのは、やっぱり挽きたて小麦粉のおかげ？！
朝食、おやつにぴったりでした。
ねっ、中、ぎっしり具が詰まってるでしょ。
お勧め飲み物：コールドブリューコーヒー。ホット。ブラック。
実はこの粉を使ってパンも作ってみたのですが。。。
もう何十回とリピートしているレシピ。
ちょっとぐらい計量を間違っても決して失敗したことのないレシピなのに、
今回は成形が全然うまくいかず。
どうみても、水分が多すぎてべと～っと、平たくなってしまって。
結局このままで焼いたのですが、出来上がりも、ひらたい。
この時点で少し調べてみると、なんと、挽きたての小麦粉は普通のお店で買うものに比べると軽いんだそうです。
いつも使ってるというレシピは計量はカップ。
粉、足りなかったんですねえ。
でも、このパン、失敗とは呼びたくないんです。
というのも、実はすっごく美味しかったから（笑）。
オーブンから出した時は、ショックで、捨てちゃおうと思ったぐらいでしたが、これ、ぱきぱきな外のクラストも、中身も、なんとも味が深い、というか。
これはやっぱり新鮮小麦粉のおかげかなあ。
いやいや、パン作り、奥が深いわあ。
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