地元の大学が作って今この辺りで人気なのが、ファースト・キス、というりんご。
名前でしょうねえ、州のお祭りでは売り切れてしまった、というぐらい。
先日いろいろな種類のりんごを置いたスーパーを見つけて、これはファースト・キスが見つかるかも、と思いましたが、ダメでした。
ところが、Diva（ディーバ）、という初めてみる名前のりんごを見つけて、即購入。
こちらも、もちろん名前に惹かれてです。
ディーバ、ラテン語では〝神々しい”、という意味らしいですが、アメリカだと、〝歌姫”、または、〝女王（または気取りな人）”、という意味でつかわれることが多いかな。
ちなみに、このりんごは、ニュージーランド産のようです。
何に使おうか、迷って、結局、パイにすることに。
アメリカだと、型に入れず、まわりを折り込むこういうパイは、ガレット、と呼ばれますが、
日本だと、ガレット、というと、そば粉ガレットのイメージが強そうなので、あえて、日本語では、パイ、と名付けました。
この見た目の素朴感がすっごく好き。
そのままでも十分美味しいのですが、なんといっても、ディーバなので（笑）、少しおめかしさせることに。
まだ温かいパイに、バニラアイスクリーム（豆乳）とラム酒をきかせたこけももソースをあわせました。
パイに入れたりんごにも、少しラム酒をきかせてあります。
とっても美味しくできて大満足。
夫にも大好評でした。
ちなみにこのりんご、生のまま、そのまま食べても美味です。
