母が昔から作ってくれていたアンザッククッキー。
数年前にレシピを教えてもらって、何度か作っているのですが、今回初めてヴィーガン版にしてみることに挑戦。
はじめはちょっと不安でしたが、なんだか出来そうな予感。
で、できちゃいました！
夫はココナッツの入ったものは普段は手を出さないのですが、これは美味しいって。
かりっとした外側としたねとっとした？（英語だと、”チュウイー”と表現するのですが日本語だとなんでしょう）内側の食感が好きなんだと思います。
あと、カラメライズされたようなあの味もね。
既に天板からなくなってるのは、夫のおなかにおさまってました。
先日夫がギフトとしていただいた紅茶のセット。
とにかくフレーバーがユニークなものが多くて、目移り。
結局、チョコレートローズというのを試してみることにしましたが、とっても風味良かったです。
全体的なデザインも大人向けで洗練されたところがいいです。
よい週末をお送りください。
我が家は夫の7月の真ん中の誕生日を先週今週と二週にわたってお祝い中。
先週は、北西海岸の、ポートランド、シアトル、バンクーバーの三都市をめぐってきました。
とりあえずフライトチケットとレンタルカーだけは準備しましたが、ホテルやあとの予定は行き当たりばったりの旅。
天候にもホテルにも恵まれ、大満足の旅になりました。
ちなみに、西海岸はヴィーガン料理には全く困りませんでした。
小さな街でも、ヴィーガン専門店があったりしてちょっとびっくりしたぐらい。
お祝い、もうちょっと続きます。
