植物性食生活をするようになって学んだことは、これはこうじゃなきゃだめ、という料理のルールにとらわれないようになったこと。
ジェノベーゼみたいなソースは、バジルじゃなきゃダメ、ということはないもんね。
コストコで買ってきたほうれん草。
ジャンボサイズなので、これはソースを作るのにぴったし。
ある日の我が家の夕食。
肉も魚もなし。
こういうご飯で、笑顔になる我が家です。
いやいや、私たちも変わったもんだ。
次回大量のほうれん草が手に入ったらジェノベーゼパスタ、やってみてね。
数日前のこと。
ちょっとおしゃれなベジタリアン・ヴィーガンレストランへ夕食に出かけたのですが、
お隣のテーブルの若いカップルとほぼ全く同じものを注文していたことから、会話が始まって（夫は社交的で、気軽に他人と会話を始められる人なのです。私とは正反対ね。）。
二人とも大学生で、若いお嬢さんは、ちょっと体調を崩したことから、2年前に植物性食生活に切り替えたとのこと。
たまたまニュートリショナル・イースト （日本語で詳しく説明されてらっしゃるサイトを見つけました）を探している、ということで、私のお気に入り、トレーダージョーズのものをお勧めしました。
日本ではまだまだ知られていない（または、誤解されている）ニュートリショナル・イースト。
英語では、こちらで詳しく説明されています。
見た目はフレーク。
味的には、チーズのようなこってりした風味があります。
食べ物の世界では、赤が食欲を刺激する、と言われますが、私個人的には、緑も同じような効果ありだと思うわ。
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