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グリーンなほうれん草ジェノベーゼパスタ

植物性食生活をするようになって学んだことは、これはこうじゃなきゃだめ、という料理のルールにとらわれないようになったこと。

ジェノベーゼみたいなソースは、バジルじゃなきゃダメ、ということはないもんね。

コストコで買ってきたほうれん草。

ジャンボサイズなので、これはソースを作るのにぴったし。

ある日の我が家の夕食。

肉も魚もなし。

こういうご飯で、笑顔になる我が家です。

いやいや、私たちも変わったもんだ。

次回大量のほうれん草が手に入ったらジェノベーゼパスタ、やってみてね。

数日前のこと。

ちょっとおしゃれなベジタリアン・ヴィーガンレストランへ夕食に出かけたのですが、

お隣のテーブルの若いカップルとほぼ全く同じものを注文していたことから、会話が始まって(夫は社交的で、気軽に他人と会話を始められる人なのです。私とは正反対ね。)。

二人とも大学生で、若いお嬢さんは、ちょっと体調を崩したことから、2年前に植物性食生活に切り替えたとのこと。

たまたまニュートリショナル・イースト (日本語で詳しく説明されてらっしゃるサイトを見つけました)を探している、ということで、私のお気に入り、トレーダージョーズのものをお勧めしました。

日本ではまだまだ知られていない(または、誤解されている)ニュートリショナル・イースト。

英語では、こちらで詳しく説明されています。

見た目はフレーク。

味的には、チーズのようなこってりした風味があります。

食べ物の世界では、赤が食欲を刺激する、と言われますが、私個人的には、緑も同じような効果ありだと思うわ。

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