学校に行くためにアメリカに初めて来たときは、もう何十年も前の話。
アジア系レストランなんてなかなかなかった時代。
しかも通った学校が田舎だったため、一番近くのアジア系レストランは、住んでたところから車で30分のところにある、テイクアウト専門みたいなこじんまりとしたチャイニーズレストランでした（しかも車なかった。。。）。
それが、最近はチャイニーズだけじゃなくって、いろいろなアジア系レストランが増えました。
ジャパニーズ、コリアン（韓国）、ベトナム、タイ、インド、カンボジア、ネパール、などなど。。。
日本にいたときから好きだった甘酢あんかけ、アメリカのチャイニーズレストランで見つけるのは簡単だったのですが（スイート・アンド・サワー：名前そのまま（苦笑））、〝美味しい”甘酢あんかけを見つけるのはなかなか難しいのです。
チャイニーズレストランで出てくるどろっとしたたれは、なんとも怪しいキャンディーみたいな色をしていて、確かに甘くて酸っぱいのですが、味に深みがない、というか。
たまたまV団子（肉じゃなくって野菜やら雑穀などで作った団子）を作ってあったので、自分で、甘酢あんかけを作ろう、と。
V団子にはすでにいろいろ野菜が入っているのですが、やっぱり、別にも野菜を入れたい。
どう、どう、美味しそうにできたでしょ。
甘酢あんは、こちらのレシピ
を参考にしました。
ごはんと一緒に食べようと思っていたのですが、最近気に入っている焼きそばをあわせることに。
この焼きそば、普通のスーパーでなかなか手頃に売っているので、最近よく買っています。
かりっと焦げ目がつくまで焼いて。
大満足なランチとなりました。
やっぱりなんでもうちで作るのが美味しい。
