もともとは、抹茶風味のフレンチトーストを作ろうと思っていたんですね。
でも、抹茶だけじゃ面白くないので、もう一フレーバー加えたいなあ、と思っていて。
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思い出したのが、Leah’s Happy Place （L.H.P.)、リアのハッピープレイス、という名前の抹茶ラテ。
近所のカフェのスペシャルメニューにあるラテなのですが、抹茶とラベンダー風味のラテで、仕上げにピスタチオが振りかけられている、というユニークなもの。
初めてメニューに見たときは、抹茶とラベンダー？？？
ちょっと半信半疑だったのですが、一口ですぐにラブ、でした（笑）。
リアは、カフェの二人組オーナーの一人で、とっても気さくな人。
オープンしてまもなくの間、夫と二人でほぼ毎週末のように通っていました。
メニューがユニーク、というだけでなく、味が本当に美味しくって、リアのフレンドリーなところもいつも楽しみで、
ちょっと隠れ家的な存在だったのですが、数か月であっという間に大人気カフェになってしまいました。
で、ちょっと話がそれましたが、そのラテのアイデアに刺激を受けて、抹茶ラベンダーフレンチトースト、作ってみました。
とっても美味しく出来ましたよ～。
抹茶とラベンダー、両方ともしっかり味がしますが、喧嘩せずに、お互いを生かしている感じ。
添えたのは、ホームメードヴィーガンバター、メープルシロップ、そして、ピスタチオ。
今日は特に予定がないので、のんびり。
午後からは、トレーダージョーズというスーパーにでも行くぐらいかな。
あ、あと、洗濯。。。
