週末ですね～。
冷凍庫のパンも少なくなってきたので、パンを焼くことに。
抹茶パンの気分だったのですが、
それだけじゃ面白くないので、
メープルシュガー（夫のいとこ手作り）とシナモンを混ぜ合わせたものを巻き込みました。
焼いている間にシナモンシュガーが上に出てきたので、砂糖がキャラメリゼされてトップにいい感じの焼き色がつきました。
ホームメードのVバターと一緒に。
美味でした～。
ほどよいメープルシナモンシュガーの甘さがいいんです。
抹茶ブレッドもう一つ別バージョンも作ったので、また見に来てくださいね～。
寿司ロール、
アメリカにいると、日本では思いつかないようなものもどんどん入れちゃうのですが、
さすがに、西瓜は私も初めて。
というのも、今回西瓜ピクルスなるものを作ったので、
これ、お寿司にいれたら面白いかも、と。
中身は、アボカド、紫蘇、西瓜ピクルス。
見た目は宝石箱みたい。
西瓜ピクルスはホントちらっとピンク色がいいの。
このまま食べてもよいのですが。。。
トッピングしました～。
照り焼きだれ、マヨ、オニオンフライ。
美味しくできました～。
夫にも大好評。
二人でぺろっと完食。
苺とホワイトチョコレートの組み合わせ、
美味しくないわけがないのです（笑）。
チョコレートチップは焼いてる途中で溶けたらやだな、と思って、
焼きあがったところで、クッキーがまだ柔らかい間に、差し込みました。
これまたアメリカン、柔らかめなクッキー。
カントリーマアム風、とでも言ったらいいかな。
美味しかった～。
春の味でした。
時どきやっぱり日本のカレーが食べたくなります。
特に夏になるとカレーが美味しいですね～。
ズッキーニとアスパラガスはフライパンで炒めて、カボチャはオーブンでローストしました。
生姜は自分で甘酢漬けにしました。
ビーツのピクルス液を使ったのできれいなピンク色になりました。
子供の頃夏、西瓜の季節になると、母がよく作ってくれたのは、
西瓜の漬物。
長いこと忘れてましたが、
先週末ふと思い立って作ってみました。
少し赤い部分を残すと、甘みが出るのと綺麗なピンク色が加わるのと、いいですよね。
今回三種類作ってみました。
まずこれは、シンプル漬物版。
塩のみ。
こちらは、少し甘めにしたもの。
塩、砂糖、酢、黒ペッパーコーン、ローリエ、ディル。
こちらは少し甘辛酸っぱい味付け。
塩、砂糖、酢、醤油、ごま油、生姜、クラッシュレッドペッパー。
子供の頃母が作ってくれてたのは、塩だけのだったので、これは懐かしかった味。
でも個人的には二番目と三番目の少し甘くしたのが今は好みかな。
夫にも大好評。
西瓜で作ったというのに、びっくりしてました。
ご近所さん、たまたま試食してもらう機会があったのですが、ミスターKは、三番目のが気に入ってました。
米粉蒸しパン。
甘さ控えめに作ったものを常備。
おやつにぴったり。
軽いんだけど、満足感たっぷり。
マンゴーはピュレーしたものと小さく切ったものと両方入ってます。
ココナッツも生地に入れて、さらに、トーストしたものを後から振りかけました。
美味しくできました～。
アメリカでもここ数十年で日本料理もぐっと知られるようになりました。
が、納豆はさすがに見ないですね～。
私は納豆大好き。
で、近くのアジア系スーパーで安く売っているので、いつも冷凍庫に常備しています。
夫は私が食べるものほとんどなんでも食べるのですが、納豆はさすがにダメ。
夫がいないときに食べてお皿もちゃんと洗って納豆のパックもゴミ出ししてるのに、帰宅すると、
“Natto（納豆）食べた？”、といつも聞かれます（笑）。
あの匂いに敏感なんですよね～。
今回は蕎麦に、納豆、トマト、紫蘇、オニオンフライをのせたら、甘味噌ドレッシングをかけて、いただきました。
最高～！！
私はどちらかというと（っていうかどちらかと言わなくてもかな？（笑））きちんとルール通りにやることが好き。
外国語を習う時もグラマーを勉強するのが一番好き。
ところが、料理・ベーキングとなると、これが全く変わってしまうのです。
レシピ通りに作るの大嫌い。
何か新しいもの、変わったものを作りたい、と常に考えてしまうのです。
で、先日総菜風なクッキーのアイデアが浮かんだときもわくわくしてしまったのですが、実際に作ってみましたよ～。
お気に入りクッキーレシピの一つを基礎に、そして、自分の好きな具を入れたので、
まあまあ出来は悪くはないのではという自信はあったのですが。。。
出来上がったら、思った以上に美味しくできました。
入ってるのは、オリーブ、サンドライトマト、イタリア系ハーブいろいろ、ディル、黒胡椒。
クッキーは甘じょっぱい味。
こういうのは、ついつい手が出てやめられないですね（苦笑）。
アメリカではクッキーと言ったらミルクですが、
これはミルクはダメ～。
冷やした白ワインがいいです。
オートミール、好きで週中はよく朝食に食べてます。
シナモンを振ったら、熱湯を注いで、カバーしたら、数分待って出来上がり。
砂糖とかシロップとか入れずにこのままオートミールの味を堪能するシンプルさが好き。
なのですが、週末のオートミールはちょっと特別なものにしたくって、甘くないパンケーキ（お好み焼き風？）を作ってみました。
入っているのは、オートミール、ズッキーニ、小ネギ、豆腐、小麦粉、ひよこ豆粉、水、砂糖、塩こしょう、しょうゆ、ニュトリショナルイースト、クミン。
美味しくできました。
そのままでもいいのですが、少しマヨ・マスタードをかけて、いただきました。
グッドモーニング！
鮮やかな色のご飯は大好きですが、特に朝食に見るとなおさらハッピーな気分になれるものです。
ホームメードのビーツベーグル、ホームメードのヴィーガンフェタハーブチーズ、ワールドマーケットのコケモモジャム。
ハーブチーズとジャムの組み合わせが美味しい。
良い一日をお送りください。
